Back to recipes
île flottante salée
PlatEasyfroidsaléetoutes les saisons

île flottante salée

Recette salée qui fait du bien avec les fortes chaleurs.

Total Time
20 min
Prep / Cook
10 / 10 min
Servings
2
Ingredients
4

Ingredients

  • 3 Oeufs
  • parmesan
  • 1 grosse tomate
  • épices (basilic, sel, poivre)

Instructions

  1. 1

    Séparer le blanc des jaunes.

  2. 2

    Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

  3. 3

    Former des puits avec les blancs en laissant bien un creux au milieu. Soupoudrer de parmesan au dessus de chaque nid.

  4. 4

    Enfourner à 180° pendant environ 5 minutes (les blancs doivent être fermes).

  5. 5

    Pendant ce temps, mixer la grosse tomates avec un pied à soupe. Vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive, du fromage blanc pour plus de rondeur et les épices de votre choix.

  6. 6

    Une fois les blancs cuits, rajouter le jaune d'oeuf dans le nid. Remettre une couche de parmesan et enfourner de nouveau deux petites minutes.

  7. 7

    Verser la préparation à base de tomates dans un bol. Disposer chaque nid dans un bol.

  8. 8

    A déguster de suite.